Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  bị tiểu đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Vì vậy  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  lại  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  đến  độc giả  những  biện pháp   sau đây .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  nấu các món ăn bằng  dầu thực vật  chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  dùng  dầu điều chế  từ dừa, cọ  do  các loại này  chứa  hàm lượng đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành ăn được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực  sử dụng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
 Cần  ăn những  loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   phải  biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  quen thuộc  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  thường dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên  đổi món bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý   người mắc bệnh suy thận  buộc phải  ăn uống  giống như chỉ định của bác sĩ…
  Chọn  đồ ăn  phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị đái tháo đường  thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người mắc bệnh đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món, tuy nhiên  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  khuyên rằng bữa ăn nên   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  các món được chế biến từ các thực phẩm  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống  nên phù hợp  với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải  sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  dùng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.